胃束帶手術

  1. 階段
    術後時間
    術後8小時
    術後2 ~ 3天
    術後4 天~ 2周
    術後3周
    術後4周
    術後5周後
    飲食型態
    清流質飲食
    全流質飲食  (需過濾無渣)
    半流質飲食
    軟質飲食
    低熱量均衡飲食

胃袖狀切除或胃繞道手術

  1. 階段
    術後時間
    術後第1天
    術後2天~1周
    術後1周
    術後2周
    術後3~4周
    術後4周後
    飲食型態
    經醫師檢查後可以喝水
    清流質飲食
    全流質飲食  (需過濾無渣)
    半流質飲食
    軟質飲食
    低熱量均衡飲食

清流質飲食


只能飲用完全無渣的食物,以不產氣、不刺激腸胃道蠕動,以供應水分為主。

水份

白開水、稀釋的運動飲料

全穀雜糧類

過濾米湯

豆魚蛋肉類

過濾無油的清湯

乳品類

不能飲用

蔬菜類

無渣的蔬菜汁

水果類
無渣的果汁
營養師小提醒
  1. 初期要注意水分的補充,每天約需補充1000~1500毫升,以避免脫水。
  2. 每次飲用量30毫升,若沒有不舒服的情形出現,可緩慢增加至每次60毫升->90毫升->120毫升。   (胃束帶手術者,應控制飲水量,每口約30毫升)
  3. 需避免大口喝水,以免發生脹氣的狀況。
  4. 每日補充液狀的維生素、礦物質。

全流質飲食


轉換到全流質飲食時須注意,全流質飲食是要將煮熟的食物放入果汁機中變成沒有顆粒的液態狀,不用咀嚼即可飲用。 

水份

白開水、稀釋的運動飲料、不含咖啡因的無熱量飲料

全穀雜糧類

即溶穀粉、濃湯(沒有食物顆粒)、去皮蒸馬鈴薯泥、粥(與其他食物一同打成泥狀)

豆魚蛋肉類

蒸蛋、豆花、無糖豆漿、肉泥(豬里肌肉、雞肉、魚肉)

乳品類

鮮奶、無糖優酪乳、無糖優格

蔬菜類

蔬菜濃湯、蔬菜泥(挑選嫩葉或瓜類)

水果類
過濾果汁、去皮去籽的水果泥
其他
堅果類、無刺激性的調味料
營養師小提醒
  1. 要減少容易產氣的食物及飲料,如紅豆、綠豆、地瓜、洋蔥、高麗菜、汽水、氣泡水等。
  2. 注意飲用的湯汁不能過於油膩。
  3. 避免粗纖維過多的蔬菜,如牛蒡、竹筍、芹菜等。
  4. 避免過硬,或含皮、籽的水果,如奇異果、火龍果、草莓等。
  5. 每日補充維生素、礦物質,可使用發泡錠,等氣泡消失後再飲用。
  6. 要攝取足夠的蛋白質,以幫助身體修復。
  7. 注意水分的補充,每天約需補充1500~2000毫升,以避免脫水。
  8. 胃束帶手術者:因流質食物可迅速的通過狹窄區域,故須避免攝取高熱量的流質飲食 (如:奶昔)。

半流質飲食

半流質飲食為將稀飯、麵條和細碎的魚、絞肉、蛋花及蔬菜一同烹煮,或可將配料先放入果汁機攪打成泥狀,再拌入稀飯或麵條中,半流質食物只需要稍加咀嚼,及可吞嚥,記得要從少量開始,並小口小口吞嚥。 

水份

白開水、稀釋的運動飲料、不含咖啡因的無熱量飲料

全穀雜糧類

稀飯、煮爛的麵條、冬粉

豆魚蛋肉類

蒸蛋、蛋花、加工精製的豆製品(如豆花、無糖豆漿、板豆腐、嫩豆腐)、海鮮(如魚類、蛤蜊、牡蠣)、肉類(豬里肌肉、羊肉、牛肉、雞肉、去皮雞肉)

乳品類

鮮奶、無糖優酪乳、無糖優格

蔬菜類

切碎的蔬菜(挑選嫩葉或瓜類)

水果類
新鮮果汁
其他
無刺激性的調味料
營養師小提醒
  1. 避免含有咖啡因及含糖飲料。
  2. 要減少容易產氣的食物,如紅豆、綠豆、地瓜、洋蔥、高麗菜等。
  3. 避免未加工豆類及油炸的豆製類、加工肉品(如貢丸、魚餃等)、含筋皮的肉類。
  4. 避免粗纖維過多的蔬菜,如牛蒡、竹筍、芹菜等。
  5. 避免過硬,或含皮、籽的水果,如奇異果、火龍果、草莓等。
  6. 每日補充維生素、礦物質,可使用發泡錠。
  7. 要攝取足夠的蛋白質,以幫助身體修復。
  8. 注意進食的時間,每餐約需20~30分鐘為佳。
  9. 注意水分的補充,每天約需補充1500~2000毫升,以避免脫水。

軟質飲食

軟質飲食為選擇質地軟且易消化、不含粗糙纖維的食物,切成小塊煮成軟爛後,即可食用。 

水份

白開水、稀釋的運動飲料、不含咖啡因的無熱量飲料

全穀雜糧類

軟乾飯、麵條、水餃皮、冬粉、馬鈴薯、去皮去籽的南瓜、饅頭、吐司麵包

豆魚蛋肉類

蒸蛋、水煮蛋、加工精製的豆製品(如豆花、無糖豆漿、板豆腐、嫩豆腐、豆干)、海鮮(如魚類、蛤蜊、牡蠣)、不含筋皮的肉類

乳品類

鮮奶、無糖優酪乳、無糖優格、低脂起司片

蔬菜類

軟質低纖維的蔬菜,如冬瓜、大黃瓜、波菜、莧菜等

水果類
去皮去籽的水果
其他
無刺激性的調味料
營養師小提醒
  1. 避免含有咖啡因及含糖飲料。
  2. 避免食用全穀類製品或過於粘稠的糯米製品,如糙米飯、五穀飯、湯圓、年糕等。
  3. 避免蒟蒻及高熱量的糕餅點心,如鳳梨酥、蛋黃酥、月餅。
  4. 避免過老、含筋、皮或烤太硬、高油脂的肉類及加工肉品,如五花肉、魚丸、豬腳、香腸、火腿、熱狗。
  5. 避免粗纖維過多的蔬菜,如牛蒡、竹筍、芹菜等。
  6. 避免含皮、籽及纖維質較多的水果,如芭樂、鳳梨等。
  7. 避免高熱量的調味料,如糖醋醬、花生醬、沙茶醬等。
  8. 每日補充維生素、礦物質,可使用發泡錠。
  9. 注意進食的時間,每餐約需30分鐘為佳。
  10. 要攝取足夠的蛋白質,以幫助身體修復;並注意水分的補充,每天約需補充1500~2000毫升,幫助代謝。


均衡飲食

每日均衡的攝取六大類食物,避免過鹹、辛辣或刺激的食物。 

  1. 每餐要小口進食、細嚼慢嚥、放慢用餐速度,吃到微脹就要停止。
  2. 點心可以水果1份代替。 避免體積小蛋糕熱量的糕餅類食物。
  3. 維持低熱量、低脂肪、高蛋白的飲食原則,可嘗試改變用餐順序先吃肉,再吃菜,最後是飯。
  4. 依照身體的耐受程度,可以慢慢增加膳食纖維的攝取量,換成較高纖食物。
  5. 肉類可依油脂含量多寡依次選用:如先選海鮮→魚肉(不含魚腹肉)→去皮雞、去皮鴨肉→低脂牛肉→低脂豬肉等。 飲用湯品要撈掉上層油脂。
  6. 餐與餐間補充水份1500~2000毫升,並持續補充綜合維生素及礦物質。
  7. 勿過晚吃晚餐。