1.反覆或持續性腹痛（但少數病人完全無腹痛）
2.胰臟內分泌或外分泌不全，因此糖尿病或脂瀉可能發生

1.胰實質破壞，產生不規則纖維化，纖維化可以是局部性、節段性或全面性（focal,segmental or diffuse）
2.胰實質的變化，可以合併胰管各種不同程度的狹窄和擴張
3.胰管有時可見到鈣化或protein plug
4.囊腫（cyst）和假性囊腫（pseudo cyst）並不罕見，它們與胰管可能相通，也可能不相通
5.蘭氏小島的破壞通常較晚期才發生
6.若是因胰管阻塞而引起慢性胰臟炎（obstructive pancreatitis），例如因腫瘤或疤痕而引起胰管阻塞；當阻塞消失時，胰臟功能和構造將可改善，因此與其他原因而引起的不可逆變化稍有不同

1.長期酗酒
2.原因不明
3.遺傳性（autosomal dominant）
4.熱帶性胰臟炎（指發生於亞、非洲熱帶地區貧困民眾的鈣化性胰臟炎，以小孩及年輕人居多）
5.副甲狀腺功能過高
6.pancreas divisum
7.胰管阻塞
8.囊狀纖維病（cystic fibrosis）

1.腹痛
2.胰臟外分泌不足（steatorrhea and/or azotorrhea）
3.糖尿病

1.澱粉鋂或脂肪鋂上昇通常只發生在急性發作時，平時並無異常；但在慢性胰炎的末期，即使在急性發作時，澱粉鋂或脂肪鋂亦不上昇
2.serum β-carotene下降（因脂肪吸收不良）
3.serum calcium下降（因血中白蛋白下降，鎂離子不足或鈣吸收不良）。可是若鈣離子不降反昇，應考慮副甲狀腺功能過高
4.形態學診斷：ERCP, EUS, C.T, sonography

1.胰臟外分泌不足時：
　a.低脂飲食，少量多餐
　b.補充胰臟酵素，可以減少對胰液分泌的刺激
　c.避免高纖飲食，因過多的纖維會抑制胰酵素的作用
　d.使用M.C.T（中鏈三酸甘油脂）以治療脂瀉
2.治療糖尿病
3.戒酒
4.內視鏡支架（stent）療法：在胰管內放置支架，以治療胰管的結石，狹窄或引流假性囊腫。對於胰炎所引起的慢性疼痛，支架可以降低胰管的壓力，減少疼痛
5.外科療法：
　a.因慢性胰炎所引起的總膽管狹窄或十二指腸狹窄
　b.胰性腹水
　c.胰廔管（pancreas fistula）
　d Large pseudocyst（>6cm）
　e.大腸因胰炎所玫的狹窄
　f. 門靜脈受壓迫

1.胰臟內的併發症：鈣化、假性囊腫　
2.胰臟外的併發症：
　a.鄰近器官的狹窄：總膽管、十二指腸、大腸的狹窄
　b.胃腸道出血（消化性潰瘍或aneurysm）
　c.脾靜脈栓塞或脾破裂
　d.胰性腹水
　e.Vit A、D、E、K、B12缺乏
　f. Osteomalacia